Babyspargel

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On 22.05.2020
Last modified:22.05.2020

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Eins mit dem Wasser

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Dafür die Stange unter dem Kopf festhalten und den Spar- oder Spargelschäler mit sanftem Druck von oben nach unten ziehen.

Zum Schluss die holzigen Enden abschneiden. Die Stangen sollen vollständig mit Wasser bedeckt sein. Das Wasser zum Kochen bringen.

Den gegarten Spargel aus dem Topf heben, abtropfen lassen und servieren. Dazu schmeckt selbst gemachte Sauce hollandaise.

Besonders aromatisch wird Spargel, wenn man ihn in Spargelsud gar ziehen lässt. Dafür die beim Schälen anfallenden Spargelschalen und -enden mit Scheiben einer Bio-Zitrone in einen Topf geben, mit ca.

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2 Anmerkung zu “Babyspargel

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